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    選擇油炸鍋的方法和技巧!

    來源:油炸鍋,全自動油炸鍋,油炸鍋價格,油炸鍋型號,油炸鍋廠家 當前欄目:油炸鍋技術中心 日期:2018-11-21 發布人: 油炸鍋
      選擇油炸鍋的方法和技巧!相信大家對油炸食品都非常的了解了,幾乎每天都會接觸到的,油炸食品大家應該都特別的愛吃,因為油炸食品很美味。制作油炸食品的時候是需要使用油炸鍋的。很多人都不知道什么樣的油炸鍋制作出來的油炸食品最好吃,今天我們專門找到了昊東油炸鍋廠家的工作人員,接下來我們就來學習一下選擇油炸鍋的方法和技巧吧!
    油炸鍋圖片
      油炸鍋客戶經常會問:到底該選用導熱油加熱方式,還是使用電加熱?這兩者有什么根本的區別?到底該選用導熱油加熱方式,還是使用電加熱?這兩者有什么根本的區別?

      昊東油炸鍋廠家工作人員:選擇哪一種型號的油炸鍋取決于你所加工的食品是什么,電加熱和導熱油加熱都有自己的優勢,客戶需要根據自身的實際情況出發進行選擇,前面我們小編寫過一篇有關如何選擇油炸鍋的文章,希望有類似困擾的客戶可以去閱讀以下,點擊“買油炸鍋就該這么選擇”,希望可以幫助到大家!其實油炸鍋的加熱方式,有燃氣方式、導熱油間接加熱方式、電加熱方式。燃氣方式由于穩定性等問題已經在國內外淘汰,國內主要使用電加熱方式,國外及國內的跨國公司的企業主要使用導熱油加熱方式。

      油炸品的煎炸溫度一般都是180度以上,高能達到205度,因為各種油的燃點/煙點大約為230度。

      導熱油加熱需要外接一臺導熱油鍋爐,使用的熱媒的受熱不膨脹、熱容高的特殊油脂,其主要優點是:

      (1)在油炸鍋中的熱量分布均勻

      (2)不會出現油溫的大起大落,因此油炸產品的色澤和質量更穩定(3)導熱油的輸入溫度為260度、輸出溫度240度,溫差20度,對煎炸油脂的破壞程度低、使用壽命更長(4)油炸鍋的備件使用少

      (5)油炸鍋易于清洗

      電加熱方式簡單,只要接上電源就可以使用,但其主要缺點是:

      (1)交換溫度高,即電加熱管的表面溫度超過300度,對煎炸油破壞強烈(2)零備件尤其是電器元件包括電加熱管要按時更換,成本較高(3)不易于清洗,因為電加熱管下面、表面都會附著油渣。

      以上就是昊東油炸鍋廠家工作人員所講述的有關油炸鍋選擇的技巧和方法,這只是其中的一部分,如果大家還有其它關于油炸鍋的問題都可以聯系我們,我們會安排人員給您做詳細的解答的!
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